Prix :
99,-/100g
Le jour de la livraison vous serez ajusté au poids réel.
❄️ Fraicheur du poisson :
Notre concept est simple, vous amener des produits ultra frais en - de 24h chez vous. Comment nous faisons ? C'est simple... Nous quittons Prague le Mercredi dans la journée, et arrivons le jeudi matin prés de BEZIERS (34) Petit repos et vendredi matin chargement des produits frais pré-commandés (viandes...), 14h00 nous recuperons les huitres fraichement sorties des bassins á Marseillan, pour finir par la criée de SETE ou les encheres se déroulent de 16h00 á 18h00 (au retour des bateaux de peche) - Nous partirons donc le vendredi vers 18h00 pour une livraison garantie á PRAGUE le samedi entre 10h et 19h. Nous proposons ainsi LE POISSON SAUVAGE LE PLUS FRAIS DE PRAGUE (-24h) LIVRÉ CHEZ VOUS!
Bienfaits et recette :
La sole est un poisson maigre, idéal dans le cadre d’un régime. Elle apporte néanmoins de nombreux minéraux (phosphore, calcium, fer). Sa chair est délicate et savoureuse.
Sole Meuniere :
- enlever la peau brune des soles.
- Dans un plat, fariner la sole, salée et poivrée, des deux côtés.
- Dans une poèle ovale si possible pour la forme du poisson, mettre l'huile à chauffer, vérifier la chaleur en posant la queue du poisson uniquement et commencer la cuisson.
- Quand la face est dorée, régler la force du gaz et retourner la sole.
- Réserver la sole et dégraisser, replacer sur le gaz et ajouter le beurre, ajouter la sole et conduire la cuisson pour avoir le beurre noisette et non brûlé.
- Déglacer avec le jus du citron, le beurre forme alors de grosses bulles c'est cela la bonne meunière. Dresser aussitôt et servir.
- A accompagner avec des tagliatelles ou des pommes vapeurs.
