Elevage en fĂ»ts de chĂȘne français, pendant une annĂ©e, avec 25% de barriques neuves.MacĂ©ration carbonique pour le carignan, Egrappage puis vinification traditionnelle pour les autres cĂ©pages.
Informations :
đšâđŸ Direct viticulteur : Famille Panis
đ Couleur : Rouge
đ CĂ©page : Carignan 40%, Syrah 40%, Grenache 10%, MourvĂšdre 10%
đĄ Teneur en Alcool : 14%
đ MillĂ©sime : 2016
đș RĂ©gion : AOP Corbieres / Laguedoc-Roussillon
đ Mode d'agriculture : Traditionelle
Note et pairing :
đ notes : MĂ©daille dâOr Concours GĂ©nĂ©ral Agricole de Paris 2019 MĂ©daille dâOr Concours des Grands Vins du Languedoc 2019 MĂ©daille dâArgent Mondial de Bruxelles 2019MĂ©daille Argent DECANTER Wine Awards 2019Guide Hachette, Guide DVE, Bettanne et Dessauve
đœ Paring : ConseillĂ© sur gigot dâagneau, magrets de canard et gibiers
Degustation :
le duo Louis Panis et son fils Guillaume est au rendez-vous avec ce CorbiĂšres rouge. La robe soutenue, presque noire, annonce
un nez intense, complexe et dâune belle finesse associant les fruits sur-mĂ»rs, le cassis, lâolive noire, le sous-bois et la cannelle.
Des arĂŽmes de confiture de mĂ»res et de tapenade sâĂ©panouissent dans une bouche ronde Ă laquelle de lĂ©gers tanins donnent de la personnalitĂ©
